Currently browsing category

Winter

oliebollen

Oud & Nieuw

Oliebollen Ingrediënten: boekweitmeel gekookte quinoa opgeklopt eiwit kokosmelk wijnsteenzuur snufje zout kleine stukjes appel rozijnen/cranberries/krenten kokosolie/ghee om in te bakken. Meng de gekookte quinoa met het meel, het zout, het wijnsteenzuur en de appel/rozijnen. Meng de kokosmelk erdoor en schep het opgeklopte eiwit erdoor. Het beslag moet dik zijn, maar …

boerenkool stamppot header

Recept: Boerenkool ‘stamppot’

Met de eerst (natte) sneeuw in Nederland was het vandaag perfect stamppot-weer! Zo’n heerlijk dampend bord boerenkool bijvoorbeeld Máár zie daar, het ‘winterkost’-probleem voor de paleo’ers.. We eten geen aardappelen (en geen rookworst). Boerenkool uit de oven mag dan een lekkere snack zijn, maar als volwaardige avondmaaltijd kan het zéker …